Charlotte Haefflinger

L'établi

Mon projet de diplôme s'inscrit dans le temps : c'est un espace de cuisine dédié à la transformation et à la conservation des aliments. Je souhaite réinterpréter des savoirs-faire ancestraux, des procédés de conservation et de transformation disparus de nos cuisines contemporaines. A l'inverse des rythmes actuels effrénés de consommation, je m'intéresse à un mode de production lent au sein d'un espace domestique. Le temps induit une minutie par la compréhension, qui permet au consommateur d'être ainsi informé et de participer à la création de son quotidien. Ce projet a pour but de questionner notre manière de cuisiner et propose un autre rituel, des transmissions renouvelées.